Murelitort

Blogis üle kuu ajase vaikuse tekitanud koolis käimine on selleks korraks läbi, kuigi ühe suure ja viimase töö tegemine seisab veel ees. Proovin sellele veel mitte mõelda, esialgu tahaks lihtsalt natuke puhata. Puhuks blogile elu sisse murelitordiga :)

Turult saab praegu peamiselt välismaiseid maasikaid, mureleid ja (lame)virsikuid. Ma olen viimaste suur fänn, neid on nii tore süüa, parem kui tavalisi ümmargusi, sest mahla ei nirise mööda vilja külge alla ning käed jäävad kuivaks. Ma ei ole väga suur maasikate fänn, seega nimetatud kolmikust jäid mulle kõige kirkamalt silma tumepunased murelid. Lemmikmarju – metsmaasikaid, vaarikaid ja metsmustikaid – peab veel umbes kuu aega ootama. Loodetavasti saabuvad nad koos soojade suveilmadega :) Seniks aga ootame suviseid ilmu ühe murelitordiga, milles õrna sidrunimekiga mandlibiskviit sobib suurepäraselt magusate mahlaste murelitega.

Põhjad:

110 g toasooja võid

100 g mandlimartsipani

50 g mandleid või mandlilaaste

2 spl rafineerimata suhkrut

poole sidruni koor ja -mahl

3 muna

1,3 dl nisujahu

0,5 tl küpsetuspulbrit

näpuotsaga soola

Täidis:

400 g vanillijogurtikreemi

200 g pudingut

2 dl 35% rõõsk koort

1 sl suhkrut

1 tl vanillikaunapastat

500 g mureleid

Kaunistuseks: varrega mureleid

Vooderda 16 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga (kui sul on kaks vormi, saad põhjad korraga küpsetada, kui üks, küpseta eraldi). Purusta mandlid või mandlilaastud koos 2 spl suhkruga köögikombainis peenemaks ja lisa martsipanitükid. Lisa puru toasoojale võile ja vahusta. Lisa ükshaaval ka munad ja sool. Riivi juurde sidrunikoor ja -mahl. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga ja sõelu tainasse. Jaga tainas pooleks ja küpseta ahjus 175 kraadi juures 20−25 minutit. Lase jahtuda ja lõika mõlemad pooleks – saad neli põhja.

Puhasta murelid kividest ja lõika vili neljaks tükiks. Jaota vanillijogurtikreem kahe alumise põhja vahel ning lao mõlemale ka murelitükid. Soovi korral võid põhju mahla või piimaga kergelt immutada. Kolmanda kihi vahele määri vanillipudingut ja laota peale veel marju. Tõsta peale viimane põhi. Vahusta koor suhkru ja vanillikaunapastaga ning kaunista tort. Lisa ka mõned murelid ja soovi korral riivi peale šokolaadi. Lase paar tundi maitsestuda või naudi kohe.